分享几种知道的桂花蜜方法┇摘掉桂花，做点桂花蜜，留住秋天的甜美
53人浏览 2人收藏 1人做过 APP中查看更多做法
作者：
多多妈815
才不要老老实实等“桂子月中落”
趁着秋晴 对楼下桂花树下了手
边摘边心虚张望
活像《诗经》“终朝采绿，不盈一匊”
里那笨手笨脚的古人
回家一层桂花一层蜜
把一整季的香甜封印进玻璃罐里
是秋天最治愈的魔法
留住这江南的秋天
———❥.°ʚ 分割线 ɞ°. ❥———
每年都做的桂花蜜，真是百搭款，主打一个家里有什么用什么。
做好的桂花蜜，蒸好的年糕放一点，就是糖桂花年糕。蒸好的藕放一点，就是桂花藕。喜欢的小甜点，红豆沙等都可以加一点点缀，真的是超级无敌香，关键好看又好吃哦！
桂花蜜🈶超多的吃法，期待大家的反馈哦！
用料
桂花
按需
白糖/蜂蜜🍯
按需
盐
2克
分享几种知道的桂花蜜方法┇摘掉桂花，做点桂花蜜，留住秋天的甜美的做法步骤
步骤 1
树上的桂花，用雨伞🌂接着，摇一摇就能下来。但是，最好用那种摇不下来的桂花，轻轻用手摘下来的，动作轻柔，更能保持原来的样子。
摇下来的桂花，其实快谢了，所以香气和形状都不如长在树上的哦。
步骤 2
找个有漏洞的器皿，可以用漏勺之类的，家里有啥用啥，这样可以先过滤一下，提高效率。
步骤 3
用个筛子先摇一下，可以出来很多脏东西，还看到个小虫子，然后再挑就会快点
步骤 4
有些惨败的花，杆子，还有很多杂质可以筛选掉一大部分
步骤 5
找个盘子，用小镊子，挑去颜色不好的，花型不好的，还有杆子和杂质。
这个时间会有点久，需要一点耐心和眼力。
步骤 6
挑完的桂花，最好用淡盐水浸泡上10分钟，这样可以把脏东西都洗掉。
因为现在很多桂花都是在路边的，灰尘和粉尘都不少哦。
步骤 7
沥干水份，可以轻轻挤压一下，不能太用力，不然会破坏形状。
步骤 8
在底部铺上纸巾，然后放上沥干的桂花，上面再压上纸巾按压，可以快速的使它们干一些。
有条件的，可以用电吹风，或者烤箱等工具，让他快速风干。
步骤 9
一层白糖，一层桂花，交替叠放起来，就是最底下一层和最上面一层一定是白糖哦。
然后蜜蜂保存，放冰箱冷藏，就坐等她融化咯。
步骤 10
大概一周左右，就可以变成这样晶莹剔透的样子咯！
步骤 11
另外一种深色点桂花，香味会更浓郁一些，所以和浅色的分开装。
步骤 12
又是重复上面的动作，继续挑到怀疑人生
步骤 13
左边是只加了白糖，放了3小时冰箱的样子，已经有些白糖开始融化咯。
右边因为家里白糖不够了，上面加了蜂蜜🍯封层，会让白糖融化得更快哦。
如果单独只有白糖，或者蜂蜜都是可以的。
只要遵守一层桂花，一层白糖/蜂蜜🍯的原则，就可以咯！
分享几种知道的桂花蜜方法┇摘掉桂花，做点桂花蜜，留住秋天的甜美的小贴士
➀如果家里有蜂蜜🍯，可以直接把白糖换成蜂蜜🍯，这样时间更短，2-3天就可以吃了。
➁白糖上面加上蜂蜜🍯封层，也会加速融化的时间。
➂关于桂花要不要洗的问题，其实以前都是不洗的，主要还是看桂花树长在哪里。路边的话，吸收尾气太多，还是建议洗一下。
➃最偷懒的办法，直接处理好的桂花，加冰糖和水，煮开就是桂花糖水，也是超级好喝哦。
➄桂花蜜🈶超多的吃法，期待大家的反馈哦！
菜谱创建时间：2025-11-05 16:55:37